エスカ | 熊本ハレ系(風俗店グループ熊本エリア)のスタッフブログ。

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エスカ

ども、ども、トミィ〜です。ハレ系

 

今回は郷土料理はてなとういうかはてな

ある地方でしか存在しない!!!

という料理のご紹介ですよ!!!

 

その名も『エスカロップ』火

北海道根室市の郷土料理として知られ、

省略してエスカと呼ばれたりします電球

 

エスカロップとは、炒めたライスの上に

トンカツを載せ、デミグラスソースをかけたもの。

ケチャップライスを用いる「赤エスカ」と、

微塵切りの筍が入ったバターライスを用いる

「白エスカ」があり、現在は白エスカが主流手

「肉の薄切り」を意味するフランス語の

「エスカロープ(escalope)」が語源とされており、

その名の通り比較的薄切りの豚肉が使われてます。
通常付け合せとしてサラダなどを添える場合が多い。
根室市でのエスカロップの普及度は非常に高く矢印上矢印上

料理店やホテル、コンビニエンスストアなどでも

食事メニューとして広く提供されてます。

 

しかし汗根室市以外ではほとんど見られない料理です沈

北海道の人間でも食べた事のある人は少ないかもショボンショボン涙

僕も一度に、赤と白を食べたけど…覚えてない・・・沈

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  • 2019.12.07 Saturday
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